에콰도르의 커피 생산지역과 품종, 맛은 어떨까

안녕하세요, 커피 애호가 여러분! 오늘은 세계적으로 손꼽히는 커피 생산지 중 하나인 에콰도르를 소개할게요. 에콰도르는 그 푸르른 자연과 다양한 지형으로 유명하지만, 그뿐만 아니라 훌륭한 커피로도 유명합니다. 안개가 자욱한 안데스 산맥에서 온 그 특유의 향과 풍미는 커피 연구가들과 마니아들을 매료시키고 있어요. 이 글에서는 에콰도르의 커피 재배와 가공 과정, 그리고 특유의 맛과 향에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

에콰도르의 커피 생산지역과 품종, 맛은 어떨까

 

에콰도르 커피 생산 지역 및 재배 환경

에콰도르 커피 생산 지역(출처 : sweet maria's)

 

 

해발고도

에콰도르의 커피 생산지역은 해발고도가 다양합니다. 대부분의 생산지역은 해발고도 500m에서 2,000m 사이에 위치하며, 고지대에서 생산되는 커피는 일반적으로 고품질로 평가됩니다.

 

지형적 조건

에콰도르의 커피 생산지역은 다양한 지형적 조건을 가지고 있습니다. 안데스 산맥이 지나가는 지역에서는 고산지와 평지가 번갈아 나타나며, 이러한 다양한 지형은 다양한 커피 품종의 재배를 가능케 합니다.

 

위치

주요한 커피 생산지역으로는 마나비와 파스키(Manabí and Pichincha), 에스메랄다(Esmeraldas), 나르시소 솔라노(Narcisa Solano) 등이 있습니다. 특히 마나비와 파스키 지역은 에콰도르에서 가장 유명한 커피 생산지로 알려져 있습니다.

 

기후

에콰도르의 커피 생산지역은 다양한 기후를 가지고 있습니다. 일부 지역은 아열대 기후이며, 다른 지역은 산악 기후이거나, 아마존 우림 기후 등 다양한 기후 조건을 갖추고 있습니다.

 

온도와 습도

평균 온도는 15°C에서 25°C 정도로 일년 내내 안정적입니다. 습도는 상대적으로 높아서 적절한 관리가 필요합니다. 특히 고산지에서는 온도가 낮고 습도가 높아 산이나 산림 지대에서 자라는 커피는 더욱 고품질로 평가될 수 있습니다.

 

 

에콰도르 커피의 특징

 

에콰도르 커피 농장

 

주요 품종 : 아라비카(Arabica)입니다. 아라비카는 에콰도르의 주요 커피 품종으로서 풍부한 향과 깨끗한 맛으로 유명합니다.

 

수확기 : 에콰도르의 경우 주로 5월부터 10월까지입니다. 이 기간 동안 커피 체리가 익어 수확이 이루어집니다.

 

가공 방식 :에콰도르에서는 주로 세척법(Washed Process)이 사용됩니다. 세척법은 체리를 수확한 후 씻어내어 씨앗을 추출하는 과정을 포함합니다. 이로써 깨끗하고 고품질의 커피가 생산됩니다.

 

 

에콰도르 커피의 맛과 특징

 

 

카스틸로 (Coffee Arabica Castillo)

 

맛: 카스틸로 커피는 보통 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 과일의 풍미 중에서도 특히 사과나 바나나의 달콤함이 느껴지며, 때로는 포도나 자몽의 신선한 맛도 느낄 수 있습니다.

 

향: 과일과 꽃의 향이 어우러져 상당한 정도의 풍부한 향을 제공합니다. 또한 가끔은 초콜릿이나 견과류의 향도 느껴질 수 있습니다.

 

바디감: 중간 정도의 바디감을 가지고 있으며, 부드럽고 균형 잡힌 바디감이 특징입니다.

 

후미: 깨끗하고 부드러운 후미를 가지고 있으며, 입안을 떠나도 오랫동안 지속됩니다.

 

 

 

 

티피카 (Typica)

 

맛: 티피카 커피는 일반적으로 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 과일의 풍미 중에서는 특히 바나나나 사과의 달콤한 맛이 강하며, 때로는 라즈베리나 블루베리의 풍미도 느껴집니다.

 

향: 과일과 꽃의 향이 어우러져 상당한 정도의 풍부한 향을 제공합니다. 또한 가끔은 초콜릿이나 과일잼의 향도 느껴질 수 있습니다.

 

바디감: 중간 정도의 바디감을 가지고 있으며, 부드럽고 균형잡힌 바디감이 특징입니다.

 

후미: 깨끗하고 부드러운 후미를 가지고 있으며, 입안을 떠나도 오래동안 지속됩니다.