탄자니아 커피의 맛과 특징에 대해서 알아보자

여행을 떠나는 기분으로, 오늘은 아프리카 대륙의 아름다운 탄자니아로 여행을 떠나보겠습니다. 이곳은 아라비카 커피의 보석 같은 생산지로 유명하며, 그 풍부한 향과 특별한 맛으로 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 킬리만자로의 높은 산봉우리에서부터 아프리카 대륙의 서쪽 끝에 이르기까지, 다양한 지형과 기후 조건에서 재배되는 이 커피는 전 세계 커피 애호가들의 마음을 사로잡습니다. 그 특유의 향과 맛을 경험하고, 이곳의 커피 재배 과정과 문화를 탐험해 보겠습니다. 함께 여행을 시작해 봅시다.

탄자니아 커피의 맛과 특징에 대해서 알아보자

탄자니아 커피 생산 지역 및 재배 환경

킬리만자로(Mt. Kilimanjaro) 지역

-해발고도 : 해발고도 1,000m에서 2,000m 사이에 위치하며, 고산지에서 생산되는 커피로 유명합니다.

-지형적 조건 : 안데스 산맥과 비슷한 산악 지형을 가지고 있습니다. 킬리만자로 산의 기슭과 주변 지역에서 커피가 재배됩니다.

-위치 : 북쪽 탄자니아에 위치하고 있으며, 킬리만자로 국립공원 내에 위치해 있습니다.

-기후 : 쾌적하고 안정적인 기후를 가지고 있으며, 여름에는 일정한 강우가 있고, 겨울에는 거의 강우가 없는 건조한 계절이 있습니다.

-온도와 습도 : 평균 온도는 15°C에서 25°C 정도로 안정적이며, 습도는 상대적으로 높습니다.

아루샤(Arusha) 지역

- 해발고도 : 해발고도가 다양하며, 1,200m에서 1,800m 사이에 위치합니다.

- 지형적 조건 : 산과 평야가 번갈아 나타나는 지역으로, 다양한 고도의 지형이 있습니다.

- 위치 : 북동쪽 탄자니아에 위치하고 있으며, 킬리만자로 국립공원과 인접해 있습니다.

- 기후 : 쾌적한 기후를 가지고 있으며, 여름에는 비가 자주 내리는 계절입니다.

- 온도와 습도 : 평균 온도는 20°C에서 28°C 정도이며, 습도는 평균적으로 높습니다.

아르샤(Arsha) 지역

- 해발고도 : 주로 해발고도 1,300m에서 1,600m 사이에 위치합니다.

- 지형적 조건 : 산악 지형이 주를 이루며, 주변에 평야도 있습니다.

- 위치 : 북동쪽 탄자니아에 위치하고 있으며, 킬리만자로 국립공원과 가깝습니다.

- 기후 : 쾌적한 기후를 가지고 있으며, 비가 자주 내리는 여름과 건조한 겨울로 구성됩니다.

- 온도와 습도 : 평균 온도는 18°C에서 26°C 정도이며, 습도는 다소 높은 편입니다.

탄자니아 커피의 특징

주요 품종

아라비카 (Arabica) : 탄자니아는 아라비카 커피 생산으로 유명하며, 몬둘린(Mt. Meru)과 킬리만자로(Mt. Kilimanjaro) 지역에서 생산되는 아라비카가 특히 유명합니다. 아라비카는 풍부한 향과 깔끔한 맛으로 알려져 있습니다.

루베가 (Ruiru 11) : 루베가는 비교적 새로운 품종으로, 고품질의 아라비카를 생산합니다. 주로 고산지에서 재배되며, 풍부한 향과 맛을 자랑합니다.

블루마운틴(Blue Mountain) : 블루마운틴은 탄자니아의 블루 마운틴 지역에서 생산되는 고급 아라비카 커피로 유명합니다. 특별한 기후 조건과 고산지에서 재배되어 풍부한 향과 깨끗한 맛을 가지고 있습니다.

수확기 : 주로 6월부터 10월까지입니다. 이 기간 동안 커피 체리가 익어 수확이 이루어집니다.

가공방식 : 주로 세척법(Washed Process)이 사용됩니다. 세척법은 체리를 수확한 후 씻어내어 씨앗을 추출하는 과정을 포함합니다. 이로써 깨끗하고 고품질의 커피가 생산됩니다. 이 외에도 자연 건조법(Natural Process)이나 풀 내림법(Pulped Natural Process) 등 다양한 가공 방식이 사용될 수 있습니다.