스페셜티 커피란? 일반 커피와의 차이점 완벽 정리

스페셜티 커피란? 일반 커피와의 차이점 완벽 정리

 

 

커피를 좋아하는 사람이라면 **‘스페셜티 커피(Specialty Coffee)’**라는 단어를 한 번쯤 들어봤을 거예요.

하지만 정확히 어떤 커피를 ‘스페셜티’라고 부르는지,일반 커피와는 어떤 차이가 있는지 헷갈리는 경우가 많죠.

 

오늘은 스페셜티 커피의 정의와 일반 커피와의 차이점을 명확하게 정리해볼게요.

 

 

1. 스페셜티 커피란?

스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 품질이 뛰어난 최고급 원두를 의미합니다.

단순히 비싼 커피가 아니라, 엄격한 품질 기준을 통과한 원두만이 스페셜티 커피로 인정받아요.

 

✔ 스페셜티 커피의 기준 (SCA, 미국 스페셜티 커피 협회 기준)

커피 품질 평가 점수(Q-Grading) 80점 이상

결점두(불량 원두)가 거의 없음

최적의 환경에서 재배되고 철저한 가공 과정 거침

 

💡 즉, 스페셜티 커피는 "커피계의 1등급 와인"과 같은 개념입니다.

 

 

2. 스페셜티 커피 vs 일반 커피, 차이점 비교

✔ 스페셜티 커피는 개성 있는 맛과 향이 특징

✔ 일반 커피는 일정한 맛을 유지하기 위해 블렌딩이 많이 이루어짐

 

 

3. 스페셜티 커피는 어떻게 만들어질까?

스페셜티 커피가 되기 위해서는 생산부터 로스팅, 추출까지 엄격한 기준을 거쳐야 합니다.

 

1) 재배 & 수확

고지대(1,200m 이상)에서 최적의 기후 조건에서 재배

체리(커피 열매)를 하나하나 손으로 수확하여 결점두를 최소화

 

2) 가공 과정

워시드(습식 가공): 깨끗한 신맛과 향이 강조됨

내추럴(건식 가공): 단맛이 풍부하고 바디감이 강조됨

 

3) 로스팅 & 품질 평가

스페셜티 커피 전문 로스터가 원두 특성을 살려 맞춤 로스팅

커피 감별사(Q-Grader)가 향미 평가 후 80점 이상이면 스페셜티로 인정

 

💡 즉, 일반 원두보다 훨씬 정교한 과정을 거쳐 탄생하는 커피!

 

 

4. 스페셜티 커피, 어디서 마실 수 있을까?

📌 스페셜티 커피를 즐기는 방법

✔ 스페셜티 커피 전문점 방문 (블루보틀, % 아라비카 등)

✔ 스페셜티 원두를 구매해 직접 핸드드립으로 추출

✔ 스페셜티 인증을 받은 브랜드(스페셜티 카페)에서 주문

 

💡 TIP:

스페셜티 커피는 일반 커피보다 가격이 비싸지만,

한 잔만 마셔도 일반 커피와는 확연히 다른 향미를 경험할 수 있어요.

 

 

결론 – 스페셜티 커피, 왜 특별할까?

✔ 일반 커피보다 엄격한 품질 관리와 철저한 가공 과정

✔ SCA 80점 이상을 받은 고품질 원두만 해당

✔ 과일향, 꽃향 등 다양한 풍미를 즐길 수 있음

 

스페셜티 커피는 단순히 ‘고급 커피’가 아니라,

최고의 원두와 철저한 품질 관리로 탄생한 커피입니다.

 

한 번 마시면 일반 커피와는 확연히 다른 차이를 경험할 수 있을 거예요!